1: オリンピック予選スラム(岡山県) 2013/10/31(木) 11:23:05.07 ID:byYfkkJW0 BE:3139009294-PLT(12110) ポイント特典
「偽装表記問題」が騒がれるなか川越シェフのメニューを見るとほっこりする 「僕と大山鶏。」「お肉の巻」など

 大手ホテルのメニュー表記問題が次々と明るみになっている。阪急阪神ホテルズの景品表示法違反の疑いに端を発し、四国の「ホテルクレメント宇和島」や静岡の「ホテルコンコルド浜松」など、続々と偽りのメニュー表記が判明している。

 そんななか、イケメン料理人としてテレビでも活躍している川越達也シェフのお店のメニューに注目が集まっている。というのも川越シェフのお店では、メニューがユニークに表現されており、料理を想像するのがとても楽しいのである。川越シェフのお店のメニューを改めて見直してみたいと思う。以下は記者(私)が2013年6月に訪れたときのものだ。

・タツヤ・カワゴエ 代官山本店の2013年6月のメニュー
代官山の・・・「畑」
タラバガニ、トマト、レタスの温かいババロア
ビシソワーズの冷製パスタ ホタテと焼きナスジュレ
オカベイズム・・・「お肉の巻」
燻製鮎と枝豆のリゾット
6月の野と海
舟形マッシュルーム、牛、パルミジャーノ
平目、有馬山椒と青柚子
鶏・アサリ・アボカド

 いかがだろうか、食材の名前をシンプルに並べたものもあれば、「これはなんだ?」とイマジネーションを掻き立てられるものもある。とくに、『オカベイズム・・・「お肉の巻」』は、お肉を巻いたものが出てくるのか、それともシリーズ「オカベイズム」のひとつが「お肉の巻」なのか、気になる(結局このときは、巻いた肉は出てこなかった)。

http://rocketnews24.com/2013/10/31/383529/

kawagoe

2: オリンピック予選スラム(岡山県) 2013/10/31(木) 11:23:39.51 ID:byYfkkJW0 BE:4708514096-PLT(12110)
(>>1の続き)
◆川越シェフの奇才すぎるメニュー名のセンス

・僕の好きな芋
・smartphone@pie.com
・ゆっくり歩いて来た仔牛
・人参の床にリラックスしたフォアグラ
・やっぱり牛が好き
・ポジティブナな豚
・もしもオマール海老が中国で獲れたなら
・ウルトラソウル
・アマダイ論
・日本の夏、椿山荘の夏
・椿山荘船の歴史と冒険
・息抜きいた米

http://matome.naver.jp/odai/2133636744812655601

49: エルボードロップ(愛媛県) 2013/10/31(木) 14:18:32.36 ID:PYII3Tve0
>>2
本当にゆっくり歩いてきた子牛やポジティブな豚使ってるのか?偽装ではないのか?

29: ジャンピングDDT(WiMAX) 2013/10/31(木) 11:52:47.80 ID:3Rf0+d9k0
>>1
うぇぇぇ
創造するとマズそう
中国で獲れたオマールとか食いたくないだろ普通w

37: ファイナルカット(兵庫県) 2013/10/31(木) 12:34:54.33 ID:g1uxKmpw0
>>1
> イケメン料理人としてテレビでも活躍している川越達也シェフ

は?
イケメンでもシェフでもないのに何言ってんだ?

41: 稲妻レッグラリアット(禿) 2013/10/31(木) 13:51:10.54 ID:ETnm1o8f0
>>1
ほっこり←これキモい

3: 超竜ボム(神奈川県) 2013/10/31(木) 11:23:57.50 ID:yq4rwoY+0
おーいしーーーーい(ファーストキッチンのエビバーガーを食べながら)

6: エルボードロップ(東京都) 2013/10/31(木) 11:25:05.37 ID:mZLCP1Dh0
うわ、ドヤ感はんぱねえwww

7: 毒霧(関東・甲信越) 2013/10/31(木) 11:25:07.77 ID:xvVEewuIO
きもい

9: フロントネックロック(庭) 2013/10/31(木) 11:25:39.61 ID:Ocm/u8gk0
no title

16: ミラノ作 どどんスズスロウン(兵庫県) 2013/10/31(木) 11:31:09.52 ID:/Cvl3fA80
>>9
料理センスがないのか盛り付けのセンスがないのかどっちなの?

10: シャイニングウィザード(山口県) 2013/10/31(木) 11:26:26.95 ID:Ip8e463z0
村上春樹の小説タイトルみたい

12: 張り手(芋) 2013/10/31(木) 11:27:43.48 ID:xoPW/L2i0
原価ゼロ、テキトーな文字だけで付加価値を生み出してるんだから
商人としては大したもんだよ。
料理人としてはさておきw

13: パロスペシャル(関西・東海) 2013/10/31(木) 11:28:55.63 ID:RGrYEKxW0
川越は例の件以降すっかり元気が無いな
まあどうでもいい事だけど

14: パイルドライバー(新潟県) 2013/10/31(木) 11:29:23.29 ID:k+ka7vmJ0
まだイケメンとか言ってんのか

15: ダブルニードロップ(兵庫県) 2013/10/31(木) 11:29:23.63 ID:IOk5K4eA0
僕と大山鶏なんて完全に偽装じゃねーか

17: アイアンクロー(庭) 2013/10/31(木) 11:31:23.17 ID:xQzSIllxP
居酒屋タツヤ・カワゴエ、行ってみたい

18: 男色ドライバー(神奈川県) 2013/10/31(木) 11:35:20.42 ID:g9DiPv7q0
メニューにない水が勝手に出てきて800円するんだから偽装は出来ないだろ

19: 稲妻レッグラリアット(庭) 2013/10/31(木) 11:37:22.18 ID:P3Aqf7Ck0
アクア:

20: アイアンフィンガーフロムヘル(空) 2013/10/31(木) 11:37:25.43 ID:LEgs7qp50
◆メニュー名

貧乏人には飲めない水

22: 頭突き(大阪府) 2013/10/31(木) 11:40:20.80 ID:IjCP1n/40
・もしもオマール海老が中国で獲れたなら

これだけじゃん

23: ハーフネルソンスープレックス(茸) 2013/10/31(木) 11:44:43.35 ID:pomvdsBX0
大山鶏と大山地鶏まちがえんなよ

24: マシンガンチョップ(東京都) 2013/10/31(木) 11:46:05.04 ID:4bVoJNfS0
川越シェフってグルメレポート上手いよな
なんかの番組で違う人と一緒に出てたけどやっぱりコメントが全然違う

26: バズソーキック(新疆ウイグル自治区) 2013/10/31(木) 11:48:38.70 ID:GQKC7YkgP
このキモメンの店に足繁く通うのなんて大抵ババアだろう

27: バズソーキック(SB-iPhone) 2013/10/31(木) 11:50:25.49 ID:f3S51ay1P
誰かドヤ顔でお願いします

28: ジャンピングエルボーアタック(芋) 2013/10/31(木) 11:52:09.39 ID:k8KaAIGW0
ポジティブな豚、と言い切るからには何か根拠があるんだろ?
示してほしいもんだわ

30: 腕ひしぎ十字固め(愛知県) 2013/10/31(木) 11:53:49.09 ID:3le36pML0
・僕の好きな芋
・ゆっくり歩いて来た仔牛

じわじわくるw

31: アイアンクロー(東京都) 2013/10/31(木) 12:00:41.21 ID:+iKQmKZMP
アブラガニ

34: ダイビングエルボードロップ(禿) 2013/10/31(木) 12:25:17.01 ID:8MF4L0hc0
川越はシェフじゃないだろ

35: 超竜ボム(兵庫県) 2013/10/31(木) 12:26:46.61 ID:CKUBHB6V0
イケメン?誰が?

36: 16文キック(チベット自治区) 2013/10/31(木) 12:27:18.67 ID:IDB1Db5n0
食べ物で遊ぶな!

38: 河津落とし(兵庫県) 2013/10/31(木) 12:58:08.98 ID:WtO7b3YO0
自称一流料理人と自称食通が集まる典型的な成金食堂w

39: ジャンピングパワーボム(東京都) 2013/10/31(木) 13:00:16.18 ID:DalaQFdF0
憎めない

42: ムーンサルトプレス(千葉県) 2013/10/31(木) 13:54:39.53 ID:dt2AWYhM0
・こっそり置いてあるお水

43: 逆落とし(東京都) 2013/10/31(木) 13:56:37.13 ID:zf1hAk6s0
海の魚 大地の肉 大自然の中の工場で育てたキノコ 

44: ボ ラギノール(茸) 2013/10/31(木) 14:00:09.85 ID:XzB/2Oao0
生きてたのか
800円男

45: ファイヤーバードスプラッシュ(関東・甲信越) 2013/10/31(木) 14:00:16.02 ID:QmtpCpxtO
俺の明美が好きと言ってるのが許せん。

46: 中年'sリフト(埼玉県) 2013/10/31(木) 14:06:29.02 ID:tXnwA+TG0
自信がある店はメニューのブランド名に頼らなくていいんだよなぁ

47: 逆落とし(dion軍) 2013/10/31(木) 14:11:57.10 ID:sOGujuEb0
元800円の水

48: レインメーカー(東京都) 2013/10/31(木) 14:15:13.05 ID:TGmV5UCz0
>・smartphone@pie.com
このセンス、フツーは厨房にしか出せない

50: レインメーカー(東京都) 2013/10/31(木) 14:22:12.92 ID:TGmV5UCz0
タツヤがそう言うならそうなんだよ!
あいつはそういう男だ

51: アイアンクロー(新潟県) 2013/10/31(木) 14:52:39.54 ID:iKAQo11P0
ネーミングセンスは見習いたいと思った

52: スターダストプレス(SB-iPhone) 2013/10/31(木) 15:56:57.35 ID:6ptlzcdyi
川越シェフがホッコリしてる写真、昔見た気がすんだけど、誰か持ってない?

引用元: http://hayabusa3.2ch.net/test/read.cgi/news/1383186185/